Le Pays de Cocagne, nom donné à cette région qui couvre le triangle Albi, Toulouse et Carcassonne, provient du "pain" de pastel ou "coque" (cocanha en occitan).
Cette plante utilisée par les teinturiers pour toutes ses nuances de bleus assurera la richesse d'une région dont Toulouse sera la capitale financière au XV ème et XVI ème siècle.
Visite du Château-Musée de Magrin prés de Lavaur. Tel. 05 63 70 63 82
www.route-historique-du-pastel.com
Situé entre Albigeois et Lauragais, Lavaur est au coeur du Pays de Cocagne. Elle est une des plus vieilles cités du Tarn et fut un bastion du catharisme au XVII ème siècle.
On visitera la cathédrale St Alain (XIII ème siècle), l'orgue et le buffet. Un jacquemart, automate en bois du XVII ème marque les heures du haut d'une tour de la cathédrale.
Marchés importants le mercredi et samedi.
www.ville-lavaur.fr
Lautrec, capitale de l'ail rose (AOC), est une petite cité médiévale perchée sur un éperon rocheux, située sur la " route du pastel"
www.lautrec.free.fr
LA VIGNE ET LE BLE
Jean-Brice et Frédérique PETER
Rue Gérard Roques
81630 SALVAGNAC
(+33) 5 63 33 23 78
(+33) 6 80 66 52 58
