Quelques exemples de menus qui n'ont d'autres raisons que de faire imaginer le reste.
Eté
• Soupe glacée de tomates à la pimprenelle
• Poulet fermier au citron vert et patates douces
• Fromages de chèvre du Pic
• Fruits du jardin en salade parfumée
Automne
• Soupe de potiron aux échalotes caramélisées
• Lapin des causses en saupiquet et tagliatelles
• Fromage des Monts de Lacaune
• 3 desserts à la pomme
Chaque repas du soir est accompagné d'un apéritif "maison", de vins de Gaillac et de café ou infusion
Hiver
• Soupe aux choux de "mémé Marie"
ou garbure "Tarnaise" au canard confit
• Fromages de nos voisins Aveyronnais
• Gâteau au chocolat et sorbet à l'orange
Printemps
• Salade de roquette, carpaccio de magret fumé et parmesan
• Sauté de veau du Ségala et légumes de printemps
• Fromage de brebis du Tarn
• Crème cuite à la cerise et friands
LA VIGNE ET LE BLE
Jean-Brice et Frédérique PETER
Rue Gérard Roques
81630 SALVAGNAC
(+33) 5 63 33 23 78
(+33) 6 80 66 52 58
